ナッツの栄養価の個性
おやつに取り入れたり、サラダ、ヨーグルトのトッピングにしたり手軽に楽しめるナッツたち。
私はナッツ大好きです！！好きすぎて、自分の中では食べ過ぎ注意食品。笑
今日はナッツたちの個性について書いてみました。
日頃の食材選びの参考にしてくださいね。
＊くるみ…ナッツの中で一番オメガ3系脂肪酸が多い。抗酸化力が高い。
＊アーモンド…ビタミンＥ、マグネシウム、カルシウムが多い。豊富な食物繊維とオレイン酸で、便秘解消。
＊ピスタチオ…ビタミンＢ1、Ｂ6、カリウムが豊富。ルテインやβカロチンなどの抗酸化物質を含む。
＊ピーカンナッツ…カリウムや鉄、カロテンなどを含む。抗酸化力が高い。
＊カシューナッツ…鉄や亜鉛を多く含む。セロトニンの材料になるアミノ酸、トリプトファンを多く含む。糖質が多め。
＊マカダミアナッツ…最も脂質が多く(オレイン酸)、カロリーが高い。栄養価は低め。(美味しいけど)
＊ピーナッツ…ビタミンＢ1やナイアシンを多く含む。薄皮には抗酸化物質のレスベラトロールが含まれる。
＊ヘーゼルナッツ…便秘解消にも良いオレイン酸を豊富に含む。ビタミンＥやマンガンも多い。
＊かぼちゃの種…タンパク質、マグネシウムが豊富。抗酸化酵素の合成に必要な栄養素、セレンを多く含む。
ナッツ類は、アフラトキシンという強い毒性をもつカビ毒を持ってしまうこともあります。
食べるときに変なにおいがしたり、
安価すぎて生産管理が怪しいメーカーのナッツは食べないようにしましょう。
私はカシューナッツが一番好きです♡
あなたの好きなナッツはどれですか？
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